Risoto cremoso de frango

Risoto cremoso de frango

• 1 peito de frango Levo temperado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 lata de ervilha
• 3 ovos cozidos e picados
• 100 g de champignon picado
• Cheiro-verde picado a gosto
• 50 g de parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 50 g de azeitonas pretas picadas
• 3 tomates sem pele em cubinhos
• Sal a gosto

Molho cremoso:

• 1 lata de molho de tomate
• 1 lata de creme de leite
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 copo de requeijão
• Temperos a gosto
  

Aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho. Junte o frango já cozido e desfiado e também o arroz e refogue bem.
Acrescente água quente suficiente para o cozimento do arroz e tempere com sal a gosto.
Quando o arroz já estiver quase seco, adicione os demais ingredientes e misture. Desligue o fogo, tampe e abafe por 5 minutos antes de misturar o molho cremoso.

Molho cremoso:
Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até encorpar.
Misture ao arroz com frango e sirva.